Karü Coffee
Bolivia - Caranavi / Lavado
Un viaje a Los Yungas. Sin hacer la maleta.
En tu taza
Caramelo · Avellanas · Chocolate
- Acidez
- Suave
- Cuerpo
- Balanceado
Precio habitual
$11,000 CLP
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Si te gustan los cafés dulces, con notas de frutos secos y una acidez amable, este Bolivia tiene tu nombre.
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Filtrados · Prensa francesa · Espresso
La historia de este cafecito
Entre las montañas y la selva de Los Yungas, Félix Chambi cultiva este Catuai en Caranavi. Su proceso lavado entrega una taza de caramelo, avellanas y chocolate. Nosotros lo tostamos en San Carlos; el viaje termina en tu taza.
Origen y ficha técnica
- Origen
- Bolivia · Caranavi
- Productor / finca
- Félix Chambi
- Variedad
- Catuai
- Proceso
- Lavado
- Altura
- Sobre 1.600 msnm
- Tostado en
- San Carlos, Ñuble, Chile
Cómo prepararlo en casa
Receta para Prensa Francesa (Ratio 1:16.6)
- Agua: 500 ml (a unos 90°C - 93°C, justo antes de hervir)
- Café: 30 gramos
- Molido: Grueso (similar a la sal de mar)
- Tiempo total: 4 a 5 minutos
- Café y Agua: Pon los 30 g de café (molido grueso) y vierte los 500 ml de agua caliente en la prensa.
- Espera: Coloca la tapa arriba y espera 4 minutos.
- Presiona y Sirve: Baja el émbolo despacio y sirve todo el café de inmediato.
Guárdalo bien cerrado, en un lugar fresco y seco, protegido de la luz. Muele justo antes de preparar cuando puedas.
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