Karü Coffee
Colombia - Castillo
Dulce, cremoso y con ganas de que repitas.
En tu taza
Caramelo · Ciruela · Pasas negras · Chocolate
- Acidez
- Media-alta
- Cuerpo
- Cremoso
- Dulzor
- Medio-alto
Precio habitual
$15,500 CLP
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Precio de oferta
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¿Este café es para ti?
Si te gustan las frutas maduras, el chocolate y una acidez que aporta brillo, Castillo es una buena aventura.
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La historia de este cafecito
Rogelio Rodríguez cultiva este Castillo en las montañas del Huila. El proceso lavado deja aparecer el caramelo, la ciruela y las pasas negras, con un final de chocolate. Una taza cremosa, tostada por Karü en San Carlos, que invita a quedarse un ratito más.
Origen y ficha técnica
- Origen
- Colombia · Huila
- Productor / finca
- Rogelio Rodríguez
- Variedad
- Castillo
- Proceso
- Lavado
- Altura
- 1.600–1.800 msnm
- Puntaje SCA
- 84
- Tostado en
- San Carlos, Ñuble, Chile
Cómo prepararlo en casa
Receta para Prensa Francesa (Ratio 1:16.6)
- Agua: 500 ml (a unos 90°C - 93°C, justo antes de hervir)
- Café: 30 gramos
- Molido: Grueso (similar a la sal de mar)
- Tiempo total: 4 a 5 minutos
- Café y Agua: Pon los 30 g de café (molido grueso) y vierte los 500 ml de agua caliente en la prensa.
- Espera: Coloca la tapa arriba y espera 4 minutos.
- Presiona y Sirve: Baja el émbolo despacio y sirve todo el café de inmediato.
Guárdalo bien cerrado, en un lugar fresco y seco, protegido de la luz. Muele justo antes de preparar cuando puedas.
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