Karü Coffee
Colombia - La Gabriela / Lavado
Tradición colombiana. Personalidad para rato.
En tu taza
Almendras · Cáscara de naranja · Durazno
- Acidez
- Brillante
- Cuerpo
- Medio
¿Tienes molinillo? Elige grano. Si no, selecciona tu método y nosotros lo molemos.
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Tu próximo cafecito
¿Este café es para ti?
Si disfrutas los frutos secos, los cítricos y una taza con un toque frutal, La Gabriela te va a sacar una sonrisa.
Pruébalo en
Prensa francesa · Moka · Espresso
La historia de este cafecito
Desde Ciudad Bolívar, Antioquia, llega este café de Finca La Gabriela, la más antigua de la familia Vásquez. Allí, Gabriel Jaime y sus hermanos descubrieron su amor por el café. Sus variedades Caturra y Castillo, de proceso lavado de 72 horas, entregan una taza almendrada, con cáscara de naranja y un toque de durazno. Tostado en San Carlos, para que la tradición llegue fresquita a tu taza.
Origen y ficha técnica
- Origen
- Colombia · Ciudad Bolívar, Antioquia
- Productor / finca
- Finca La Gabriela · Familia Vásquez
- Variedad
- Caturra · Castillo
- Proceso
- Lavado 72 horas
- Altura
- 1.600–1.800 msnm
- Tostado en
- San Carlos, Ñuble, Chile
Cómo prepararlo en casa
Receta para Prensa Francesa (Ratio 1:16.6)
- Agua: 500 ml (a unos 90°C - 93°C, justo antes de hervir)
- Café: 30 gramos
- Molido: Grueso (similar a la sal de mar)
- Tiempo total: 4 a 5 minutos
- Café y Agua: Pon los 30 g de café (molido grueso) y vierte los 500 ml de agua caliente en la prensa.
- Espera: Coloca la tapa arriba y espera 4 minutos.
- Presiona y Sirve: Baja el émbolo despacio y sirve todo el café de inmediato.
Guárdalo bien cerrado, en un lugar fresco y seco, protegido de la luz. Muele justo antes de preparar cuando puedas.
Despachos
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